CROQUETA DE BULETOS

• INGREDIENTES  

• 2 buletos
• leche (250 ml)
• harina (300g )
• mantequilla (150)
• 1 cebolla pequeña
• sal
• aceite
• huevo 2
• frutos secos molidos "pistachos ,cacahuetes ,pipas etc."... 

   

 PREPARACIÓN

1. cortar la cebolla en pequeños trozos 
2. cogemos una salten amplia y añadimos 1 buletos a trozos con la mantequilla y un poquito de cebolla " muy poquito" refreímos
3. apartamos lo refrito y lo pasamos por el pasa puré y salamos a gusto 
4. en otra salten añadimos la mantequilla y  vamos añadiendo la harina haciendo una besamel incorporando poco a poco la crema de buletos y leche hasta hacer una besamel cremosa ......
5. partimos el 2º buletos en trozos muy  pequeños y añadir a la masa ,remover 
6. echar la besamel en un bol y dejar enfriar a medio ambiente .
7. cuando la besamel este fría se hacen las croquetas  a gusto del consumidor yo personalmente con huevo y frutos secos.....    BUEN PROVECHO...